吃日料必点的菜一般覆盖刺身寿司烤物炸物汤品这几大类，初次去日料店不知道怎么点菜，优先选择经典招牌款，既能体验日料核心风味，又不容易踩雷，很多新手点菜只点寿司，品类单一，缺少烤物和前菜搭配，整餐口感层次不够丰富，日料讲究食材本味，不同菜品风味差异很大，刺身主打生鲜鲜甜，寿司是醋饭搭配食材，烤物带炭烤香气，炸物口感酥脆，点菜的时候还要考虑同行人能不能接受生食，不吃生的客人可以把刺身换成熟制烤物，同时控制总预算，日料刺身单价偏高，合理搭配荤素冷热，整餐体验会更加均衡，下面分类整理经典必点菜品，并且讲解点菜搭配实操方法。
吃日料必点菜品对照表
| 分类 | 经典菜品 | 风味特点 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 刺身类 | 三文鱼刺身 甜虾刺身 北极贝 | 生鲜清甜 | 接受生食必点 |
| 寿司类 | 三文鱼寿司 金枪鱼大腹寿司 玉子烧寿司 | 醋饭搭配食材 | 日料核心品类 |
| 烤物类 | 盐烤秋刀鱼 烤鳗鱼 烤鸡串 | 炭烤香气 | 不吃生食首选 |
| 炸物类 | 天妇罗 炸猪排 | 外酥里嫩 | 口感丰富 |
| 前菜小食 | 芥末章鱼 中华海草 毛豆 | 开胃小菜 | 开餐前食用 |
| 汤品类 | 味增汤 | 咸鲜暖胃 | 搭配主食 |
| 主食类 | 日式拉面 茶泡饭 | 饱腹收尾 | 按需选择 |
点菜搭配实操步骤
第一步 先确认同行人员，有没有不能吃生食的人，如果有人忌口生食，减少刺身数量，增加烤物熟寿司。
第二步 优先点一份刺身拼盘，相比单点多款刺身，拼盘性价比更高，可以一次品尝多种食材。
第三步 搭配寿司，选择两到三款不同口味寿司，不要全部选同一种鱼肉。
第四步 增加一份烤物，推荐烤鳗鱼，接受度高，甜咸口感大众喜爱。
第五步 搭配开胃前菜和味增汤，平衡整餐口味，最后根据食量决定要不要加茶泡饭或者拉面。
点菜补充要点
金枪鱼大腹油脂丰富，喜欢肥润口感可以选择，怕腻的人可以换成赤身偏瘦款。
天妇罗建议现点现吃，放凉之后会变软油腻，影响口感。
芥末章鱼属于冷菜，带有芥末冲感，不吃芥末的人可以避开这道前菜。
【常见问题】
问题 1 吃日料必点的菜里面不吃生食该怎么选
回答 1 吃日料必点的菜如果不吃生食，可以跳过刺身，选择烤鳗鱼盐烤秋刀鱼熟寿司天妇罗这类熟制菜品，同样可以体验日料风味。
问题 2 吃日料必点的菜刺身拼盘划算吗
回答 2 吃日料必点的菜选择刺身拼盘比较划算，一份拼盘可以同时吃到多种生鱼片，相比单独单点多款刺身，价格通常更友好。
问题 3 吃日料必点的菜一定要点味增汤吗
回答 3 吃日料必点的菜不是强制要点味增汤，但是味增汤可以暖胃解腻，搭配寿司烤物食用，是很经典的搭配，推荐按需点单。
【免责申明】
本内容仅为日料点菜参考，不同日料店菜单会有差异，生食类食材存在寄生虫风险，免疫力低孕妇等特殊人群请谨慎食用，食材过敏人群请避开对应菜品。