【米酒汤圆好吃的做法】米酒汤圆是一道传统又美味的甜点，尤其在冬至和元宵节期间非常受欢迎。它结合了糯米的软糯与米酒的香甜，口感丰富，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份简单易懂、步骤清晰的米酒汤圆做法，帮助你轻松在家做出美味的汤圆。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 枣泥/豆沙馅 | 适量 | 可选，增加口感层次 |
| 米酒 | 500毫升 | 建议选用酿造米酒 |
| 冰糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 清水 | 适量 | 煮汤圆用 |
二、制作步骤总结
1. 准备糯米团
- 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
- 静置10分钟后，揉成光滑的面团，分成小剂子，搓成圆形。
2. 包入馅料（可选）
- 如果喜欢有馅的汤圆，可以将枣泥或豆沙包入糯米团中，捏紧封口。
3. 煮汤圆
- 锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底。
- 待汤圆浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。
4. 调制米酒汤
- 在锅中倒入米酒，加入适量清水和冰糖，小火加热至微沸。
- 将煮好的汤圆放入米酒汤中，稍微煮一下，让汤圆吸收米酒的香味。
5. 装盘享用
- 将米酒汤圆盛入碗中，可撒上少许桂花或枸杞点缀，味道更佳。
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性不同，建议分次加水，避免过湿。
- 若想汤圆更Q弹，可在糯米粉中加入少量糯米浆或澄粉。
- 米酒的选择会影响整体风味，建议选择口感柔和的酿造米酒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的米酒汤圆。不仅适合家庭聚餐，也是一款非常适合节日的美食。快动手试试吧！