【正宗清炖三黄鸡的做法步骤】清炖三黄鸡是一道以鸡肉为主料，采用简单烹饪方式保留食材原味的经典菜肴。三黄鸡肉质细嫩、味道鲜美，搭配适量的调料和辅料，能够最大程度地体现出其天然的美味。以下为正宗清炖三黄鸡的具体做法步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/规格 |
| 三黄鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1000ml左右 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将三黄鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，剁成大块备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 3 | 倒入适量清水，转小火慢炖1小时左右，期间可适当加水。 |
| 4 | 炖至鸡肉软烂，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用新鲜的三黄鸡，口感更佳；
- 炖煮过程中保持小火，避免鸡肉变柴；
- 可根据口味加入少许枸杞或红枣，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道正宗的清炖三黄鸡。这道菜不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，非常适合家庭日常食用。