【杨梅做成杨梅干的做法】杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅可以直接食用，还可以制作成杨梅干，便于保存和长期享用。制作杨梅干的方法简单，适合家庭操作。下面将对杨梅干的制作步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、杨梅干制作步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、无损伤的杨梅，洗净后晾干水分。
2. 盐水浸泡：用淡盐水浸泡杨梅，去除杂质并杀菌。
3. 糖渍处理：将杨梅与白糖按比例混合，腌制一段时间。
4. 晾晒或烘干：将腌好的杨梅放在通风处晾干，或使用烤箱低温烘干。
5. 密封保存：待杨梅干完全干燥后，放入密封容器中保存。
二、杨梅干制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材 | 选择新鲜、无虫害的杨梅，避免使用过熟或腐烂的果实 |
| 2 | 清洗 | 用清水冲洗杨梅，去除表面灰尘和杂质 |
| 3 | 晾干 | 将杨梅放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射 |
| 4 | 盐水浸泡 | 用淡盐水（约每升水加10克盐）浸泡10-15分钟，杀菌去污 |
| 5 | 晾干 | 浸泡后再次晾干水分 |
| 6 | 糖渍 | 按照杨梅与白糖的比例（如1:1），拌匀后腌制8-12小时 |
| 7 | 晾晒/烘干 | 放在竹匾或烤盘上，置于通风处自然晾晒，或使用烤箱低温烘干 |
| 8 | 完全干燥 | 杨梅干应呈半透明状，不粘手为佳 |
| 9 | 密封保存 | 装入玻璃罐或密封袋中，存放在阴凉干燥处 |
三、注意事项
- 制作过程中保持工具和容器的清洁，避免细菌污染。
- 糖量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响口感。
- 若天气潮湿，建议使用烤箱烘干，确保杨梅干彻底干燥。
通过以上步骤，就可以在家轻松制作出美味的杨梅干，既保留了杨梅的风味，又延长了保存时间，是夏季果干制作的好选择。