【西红柿牛腩汤的做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的美味选择。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
西红柿牛腩汤的主要食材为牛腩和西红柿，搭配适量的调料和辅料，经过炖煮后，汤汁浓郁、肉质软烂、酸甜适中。制作过程中需要注意牛腩的预处理（如焯水）以及炖煮时间的控制，以确保口感最佳。此外，加入一些香料如姜片、葱段等，可以提升汤的香气。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 牛腩 500g、西红柿 2个（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 1根、蒜瓣 2-3粒 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1汤匙 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 牛腩切块，冷水下锅焯水去血沫； 2. 西红柿去皮切块备用； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入牛腩翻炒； 4. 加入西红柿翻炒出沙； 5. 加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
| 小贴士 | - 牛腩可提前浸泡去腥； - 西红柿去皮更易出汁； - 汤色越浓，炖煮时间越长。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的西红柿牛腩汤。这道汤不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，非常适合全家人一起享用。