【西葫芦的营养价值及功效】西葫芦，又称角瓜、番瓜，是一种常见的蔬菜，因其口感清爽、营养丰富而受到广泛欢迎。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，是日常饮食中不可忽视的营养来源。
西葫芦富含维生素C、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、镁和钙等。同时，它的热量较低，适合减肥人群食用。此外，西葫芦中的抗氧化成分有助于增强免疫力，促进新陈代谢，对维护心血管健康也有积极作用。
以下是对西葫芦营养价值及功效的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要营养成分 | 维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、镁、钙、膳食纤维 |
| 热量 | 每100克约20-30千卡 |
| 水分含量 | 约90% |
| 膳食纤维 | 1.5克/100克 |
| 主要功效 | 1. 清热解毒；2. 利尿消肿；3. 增强免疫力；4. 促进消化；5. 降低胆固醇 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合高血压、肥胖、便秘者 |
| 注意事项 | 脾胃虚寒者应适量食用，避免空腹食用 |
综上所述，西葫芦不仅是一种低热量、高纤维的健康食材，还具有多种对人体有益的营养价值和保健功效。在日常饮食中合理搭配西葫芦，有助于提升整体饮食质量，促进身体健康。