【凉拌洋葱丝的做法】凉拌洋葱丝是一道简单又清爽的凉菜，适合夏天食用，口感脆嫩、味道鲜香。下面将从准备材料、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
凉拌洋葱丝是利用新鲜洋葱切丝后，加入调味料进行拌制而成的一道凉菜。其主要特点是口感清脆，味道微辣带甜，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。制作过程中需要注意洋葱的处理方式和调味的平衡，才能最大程度保留洋葱的香味并提升整体口感。
在选材上，建议使用白洋葱或紫洋葱，前者更甜，后者更辣；切丝时要尽量细且均匀，这样更容易入味。调味方面，常见的调料包括醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油等，可根据个人口味调整比例。
二、凉拌洋葱丝做法表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜洋葱1个（约200克）、蒜末适量、醋2勺、生抽1勺、香油半勺、盐少许、辣椒油/红油适量 |
| 2. 处理洋葱 | 洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，再沥干水分 |
| 3. 调制酱汁 | 将蒜末、醋、生抽、香油、盐、辣椒油混合搅拌均匀 |
| 4. 拌制洋葱丝 | 将处理好的洋葱丝放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 5. 静置入味 | 盖上盖子或保鲜膜，放置冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合 |
| 6. 上桌食用 | 取出后即可食用，可撒上少许芝麻或香菜点缀 |
三、小贴士
- 若喜欢更爽脆的口感，可将洋葱丝焯水10秒后迅速过冷水。
- 调味可根据个人喜好增减，例如加入糖提鲜或加花椒油增加风味。
- 洋葱丝不宜泡太久，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的凉拌洋葱丝。不仅健康，还能为餐桌增添一份清新与食欲。