【扬州市美食】扬州，这座历史悠久的城市，不仅以瘦西湖、大明寺等风景名胜闻名，更因其独特的饮食文化而备受推崇。扬州菜作为中国四大菜系之一的淮扬菜的重要组成部分，以其精致、清淡、鲜美而著称。下面是对扬州市美食的总结与介绍。
扬州市美食总结
扬州美食讲究“色、香、味、形”俱全，注重食材的新鲜与烹饪技艺的细腻。扬州的菜肴多以河鲜、家常菜为主，口味偏甜，但并不腻人，讲究原汁原味。除了正餐，扬州的小吃也极具特色，如扬州炒饭、三丁包、千层油糕等，深受食客喜爱。
扬州的饮食文化不仅体现在菜品上，还体现在其深厚的历史底蕴中。许多传统美食至今仍保留着古法制作工艺，成为扬州文化的重要象征。
扬州市代表性美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 地点推荐 |
| 1 | 扬州炒饭 | 酥脆米饭搭配鸡蛋、火腿、虾仁等，口感丰富，香气扑鼻 | 江都区老街、富春茶社 |
| 2 | 三丁包子 | 以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，皮薄馅多，鲜香可口 | 个园附近小吃店 |
| 3 | 千层油糕 | 层次分明，甜而不腻，入口即化，是扬州传统甜点代表 | 扬子江路老字号店铺 |
| 4 | 大煮干丝 | 用豆腐干切丝，配以鸡汤、火腿、香菇等，汤清味鲜 | 江苏省扬州中学旁 |
| 5 | 文思豆腐 | 豆腐切成细丝，与多种配料同煮，讲究刀工与火候 | 扬州迎宾饭店 |
| 6 | 扬州狮子头 | 肉质细腻，外形圆润，汤汁浓郁，是扬州宴席中的经典菜肴 | 市中心高档餐厅 |
| 7 | 黄桥烧饼 | 外酥内软，芝麻香浓，是扬州街头常见小吃 | 扬州火车站周边 |
| 8 | 绿豆汤 | 清凉解暑，选用绿豆、冰糖熬制而成，适合夏季饮用 | 东关街传统茶馆 |
| 9 | 扬州盐水鹅 | 鹅肉嫩滑，咸香适口，是扬州的传统冷盘 | 扬州老城区餐馆 |
| 10 | 扬州拌面 | 面条爽滑，调料多样，是扬州人日常饮食的代表 | 扬州夜市、早市摊位 |
扬州美食不仅是味觉的享受，更是文化的传承。无论是正餐还是小吃，都能让人感受到这座城市的独特魅力。如果你来到扬州，不妨细细品味这些地道的美食，感受这座城市的味道。