【火腿炒面的做法】火腿炒面是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤讲解和营养特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2人份） |
| 火腿 | 100克（切片或切丁） |
| 面条 | 150克（细面或中粗面） |
| 胡萝卜 | 50克（切丝） |
| 青椒 | 1个（切丝） |
| 洋葱 | 30克（切丝） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 备料：将火腿、胡萝卜、青椒、洋葱切好，蒜切末。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 炒配料：加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒至断生。
5. 加入火腿：放入火腿片翻炒均匀。
6. 下面条：将煮好的面条放入锅中，与配料一起翻炒。
7. 调味：加入生抽、老抽和盐，根据口味调整。
8. 收汁出锅：炒匀后即可出锅装盘。
三、营养特点
火腿炒面不仅味道鲜美，还富含蛋白质、碳水化合物和维生素。火腿提供丰富的蛋白质和铁元素，蔬菜则补充了膳食纤维和维生素C，是一道营养均衡的快手菜。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入鸡蛋或豆芽增加口感。
- 火腿选择瘦肉型更健康，避免过于油腻。
- 炒面时火候不宜过大，以免粘锅。
总结：火腿炒面是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味可口的炒面。