【游离糖是什么东西】游离糖是近年来在营养学和健康领域中被频繁提及的一个概念。它与我们日常饮食中的糖分摄入密切相关，但很多人对其具体含义并不清楚。本文将从定义、来源、健康影响等方面进行总结，并通过表格形式帮助读者更直观地理解“游离糖”这一概念。
一、游离糖的定义
根据世界卫生组织（WHO）的定义，游离糖是指添加到食品和饮料中的单糖和双糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。简单来说，就是非食物本身含有的糖，而是人为添加或加工过程中释放出来的糖。
需要注意的是，游离糖不包括水果、蔬菜和乳制品中天然存在的糖，这些属于“结合糖”，对人体影响较小。
二、游离糖的主要来源
| 来源类别 | 具体例子 |
| 添加糖 | 白砂糖、红糖、冰糖、玉米糖浆、葡萄糖浆等 |
| 加工食品 | 饼干、蛋糕、巧克力、糖果、冰淇淋等 |
| 饮料 | 碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、奶茶等 |
| 蜂蜜与糖浆 | 蜂蜜、枫糖浆、甘蔗汁等 |
| 浓缩果汁 | 果汁饮料、果泥等 |
三、游离糖的健康影响
长期过量摄入游离糖会对人体健康造成多方面的影响，主要包括：
- 肥胖风险增加：游离糖热量高，容易导致能量过剩。
- 龋齿风险上升：糖分在口腔中易被细菌分解，产生酸性物质腐蚀牙齿。
- 代谢紊乱：如胰岛素抵抗、2型糖尿病、脂肪肝等。
- 心血管疾病：过量糖分摄入与高血压、高血脂有关。
四、如何减少游离糖摄入
1. 阅读食品标签：注意“添加糖”、“糖”、“麦芽糖浆”等成分。
2. 减少加工食品：尽量选择新鲜食材，避免购买含糖饮料和甜点。
3. 控制饮料摄入：用白开水、茶水代替含糖饮料。
4. 自制饮品：如自制柠檬水、酸奶等，避免使用额外糖分。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 游离糖定义 | 添加到食品中的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖 |
| 主要来源 | 添加糖、加工食品、饮料、蜂蜜、糖浆等 |
| 健康影响 | 肥胖、龋齿、代谢问题、心血管疾病等 |
| 减少方法 | 阅读标签、减少加工食品、控制饮料、自制饮品 |
结语：
了解“游离糖”有助于我们更科学地管理饮食结构，减少不必要的健康风险。合理控制糖分摄入，是迈向健康生活的重要一步。