【沙门氏菌病沙门氏菌病是什么】一、
沙门氏菌病是一种由沙门氏菌（Salmonella）引起的食物中毒性疾病，常见于人类和动物中。该病主要通过受污染的食物或水传播，尤其是肉类、蛋类、奶制品等动物源性食品。感染后通常会出现胃肠道症状，如腹泻、发热、腹痛等，多数患者在几天内可自行恢复，但部分人群（如儿童、老人、免疫力低下者）可能出现严重并发症。
沙门氏菌种类繁多，其中最常见的是伤寒沙门氏菌和副伤寒沙门氏菌，此外还有非伤寒型沙门氏菌，如肠炎沙门氏菌等。预防措施主要包括保持良好的个人卫生、彻底加热食物、避免交叉污染等。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 沙门氏菌病 |
| 病原体 | 沙门氏菌（Salmonella） |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染源、人与人之间传播 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫功能低下者 |
| 常见症状 | 腹泻、发热、恶心、呕吐、腹痛 |
| 潜伏期 | 6小时至72小时 |
| 病程 | 通常3-7天，严重者可能延长 |
| 治疗方法 | 多数为对症治疗，严重时使用抗生素 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底烹饪食物、勤洗手、避免交叉污染 |
三、注意事项
沙门氏菌病虽然常见，但通过科学的预防和及时的治疗，可以有效控制病情。若出现持续高热、严重腹泻或脱水等症状，应及时就医。日常生活中应加强食品安全意识，减少感染风险。