【板栗糕如何做】板栗糕是一种传统的中式点心，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅营养丰富，还具有一定的滋补作用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 板栗 | 500克 | 去壳去皮，可选用新鲜或冷冻板栗 |
| 粘米粉 | 150克 | 用于增加糕体的粘性和口感 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加软糯感 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 200毫升 | 根据实际情况调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将板栗洗净，放入锅中煮熟，捞出后去壳去皮，备用。 |
| 2 | 将板栗捣成泥状，加入红糖搅拌均匀。 |
| 3 | 将粘米粉和糯米粉混合，加入板栗泥中，再倒入适量水搅拌成糊状。 |
| 4 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 板栗选择 | 新鲜板栗更香，冷冻板栗也可以使用，但需提前解冻 |
| 糖量调整 | 红糖可根据个人口味增减，也可换成白砂糖 |
| 蒸制时间 | 视模具大小和火力调整，确保完全蒸熟 |
| 存储方式 | 制作完成后可冷藏保存，建议2-3天内食用完毕 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的板栗糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧！