【最简单的自制番茄酱】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好基本的材料和步骤，就能轻松做出美味的家庭版番茄酱。以下是一份简单、实用的自制番茄酱指南，适合厨房新手尝试。
一、
自制番茄酱的核心在于选用新鲜的番茄，并通过简单的烹饪方式将番茄熬制成浓稠的酱汁。整个过程不需要复杂的工具或调料，只需几种基础食材即可完成。以下是所需材料、步骤以及一些小贴士，帮助你快速上手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 新鲜番茄 500 克 - 大蒜 2 瓣 - 洋葱 1/4 个（可选） - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 橄榄油 1 汤匙（可选） |
| 制作步骤 | 1. 番茄洗净去蒂，切成小块。 2. 锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜炒香。 3. 加入番茄块，用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底。 4. 煮至番茄软烂、水分蒸发后，根据口味加入盐和黑胡椒调味。 5. 继续熬煮至酱汁浓稠，关火冷却后即可使用或储存。 |
| 保存建议 | 可放入密封罐中冷藏保存 3-5 天，如需长期保存可冷冻 1-2 个月。 |
| 小贴士 | - 使用熟透的番茄味道更甜； - 若喜欢更顺滑的口感，可用搅拌机打碎后再煮； - 可根据喜好添加少量糖或香料（如罗勒、百里香）。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出健康、无添加的番茄酱，既适合搭配面包、意面，也可以作为烹饪的基础调味品。动手试试吧！