仙桃鲜虾卷

仙桃鲜虾卷是一道美味的湖北地方特色菜，属于鄂菜系列。主要食材包括鲜嫩的虾仁和特制的卷皮。其制作过程精细，口感丰富。仙桃鲜虾卷的特色在于选用新鲜的虾肉，经过精细的处理和烹饪，呈现出鲜嫩可口的虾肉和酥脆的卷皮。

具体的做法可能包括以下几个步骤：

1. 准备鲜虾，经过剥壳、清洗等处理，确保虾肉的纯净和新鲜。

2. 调制馅料，可能包括虾肉、调料等。

3. 将馅料放置在卷皮内，卷成卷状。

4. 进行烹饪，可能是蒸或煎的方式，确保虾卷熟透且口感酥脆。

5. 根据口味需求，可以搭配特制的酱汁。

仙桃鲜虾卷的口感鲜美，营养丰富，是一道很好的下饭菜。由于是一道地方特色菜，其具体的做法和配料可能因地区和个人喜好而有所不同。如果您对这道菜感兴趣，可以寻找当地的鄂菜餐厅品尝，或者尝试自己在家制作。

仙桃鲜虾卷

仙桃鲜虾卷是一道美味的湖北地方特色菜，属于鄂菜系列。其主要食材包括新鲜的虾肉和各种调料，经过精细的制作工艺而成。最终成品色彩鲜艳，口感鲜美且十分营养丰富。下面是其做法：

所需材料：

鲜虾、面粉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒等。

做法步骤：

1. 将新鲜的虾处理干净，去掉虾线和虾壳，将虾肉用清水冲洗干净并沥干水分。

2. 将处理好的虾肉放入搅拌器中，加入适量的葱姜和料酒，打成虾泥。

3. 将虾泥倒入盆中，加入适量的面粉和淀粉，再加入一个鸡蛋清和少量盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将油烧至五成热，将搅拌好的虾泥均匀地挤成条状，放入油锅中炸至金黄色并捞出控油。

5. 最后将炸好的鲜虾卷码放在盘中，撒上一些葱花作为装饰即可食用。

仙桃鲜虾卷的特色在于其鲜嫩的口感和丰富的营养，富含高质量的蛋白质和各种微量元素。在食用时可根据个人口味搭配一些调料，增加口感层次。此菜品在湖北地区颇受欢迎，也是当地的特色美食之一。

注意：食品制作过程中需要注意卫生和食品安全，选择新鲜的食材并妥善保存。对于过敏体质的人，需特别注意对虾等食材的过敏反应。