鼠尾鱼，学名鼠鱚（Cypsellurus japonicus），是一种小型海洋鱼类，属于鲹科。它们的名字来源于其独特的身体形状——细长如鼠尾，因此得名。尽管名字中带有“鼠”字，但鼠尾鱼与老鼠毫无关系。这种鱼主要分布在太平洋西部和印度洋东部的温暖海域，中国沿海地区也有它们的身影。
鼠尾鱼体长一般在20厘米左右，最大也不超过30厘米。它们的身体呈流线型，背部为蓝绿色，腹部则为银白色，这种颜色分布有助于它们在水中隐蔽自己，避免天敌的攻击。鼠尾鱼主要以浮游生物为食，如小虾、浮游动物等，是海洋生态系统中的重要一环。
鼠尾鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。在日本、韩国等地，鼠尾鱼是非常受欢迎的食材，常被用来制作生鱼片或烤鱼。在中国沿海地区，人们也逐渐开始认识到鼠尾鱼的价值，并将其引入餐桌。鼠尾鱼的烹饪方法多样，既可以清蒸保持原汁原味，也可以油炸增加风味，还可以做成鱼干，便于保存和携带。
然而，值得注意的是，鼠尾鱼的数量正受到过度捕捞的威胁。为了保护这一珍贵的海洋资源，国际社会已经开始采取措施限制捕捞量，并鼓励可持续的渔业实践。我们每个人也应该从自身做起，合理消费，支持环保渔业，共同守护这片蓝色星球上的宝贵财富。
鼠尾鱼不仅是一种美味的食物来源，更是海洋生态平衡的重要组成部分。让我们一起行动起来，保护这些珍贵的海洋生物，让它们能够继续在蔚蓝的大海中自由地游弋。